Vyhľadáva

Čínska mandarínka: vlastnosti a použitie

Čínska mandarínka: vlastnosti a použitie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čínska mandarínka, vlastnosti a použitie: ako sa stravovať, recepty a aké sú jeho výživové hodnoty. Od kultivácie po použitie v kuchyni čínska mandarínka, ktorá sa tiež nazýva Kumquat.

Čínska mandarínka

Jeho vlastnosti, využitie pri varení s receptysladkostí, džemov, glazúry a kamquatského likéru. Esenciálny olej Kumquat a všetky užitočné informácie.

The Čínska mandarínka, presnejšie povedanékumquat, je citrusové ovocie patriace do rodiny Rutaceae. Vzhľadovo pripomína malú oranžovú, aj keď sa veľkosťou a tvarom viac podobá obrovskej olive.

TheČínska mandarínkamá supernehnuteľnosť, jeho meno je už vynikajúcou vizitkou: menokumquatpochádza z kantončiny 金橘 (jyutping: gam gwat), čo v doslovnom preklade znamená „zlatá mandarínka“.

Začnite malý kultivácia kumquatu môže byť veľmi výhodné: v závislosti od veľkosti, hriadeľakumquatmôže produkovať stovky alebo dokonca tisíce detíČínske mandarínkyza rok. Pre kompletné informácie je článok k dispozíciiAko pestovať Kimquat.

Výživové vlastnosti čínskej mandarínky

Tu je tabuľkanehnuteľnosťvýživový obsah obsiahnutý v 100 gramoch produktu.

Nutričné ​​hodnoty

  • Kalórie z čínskeho mandarínky: 71 kcal
  • Sacharidy: 15,9 g
  • Tuk: 0,86 g
  • Bielkoviny: 1,88 g
  • Vitamín: 15 mcg
  • Luteín zeaxantín: 129 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,037 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,09 mg
  • Vitamín B2 (niacín): 0,429 mg
  • Vitamín B5 (kyselina pantoténová): 0,208 mg
  • Vitamín B6: 0,036 mg
  • Vitamín B9: (folát) 17 mcg
  • Cholín: 8,4 mg
  • Vitamín C: 43,9 mg
  • Vitamín E: 0,15 mg
  • Vápnik: 62 mg
  • Železo: 0,86 mg
  • Horčík: 20 mg
  • Mangán: 0,135 mg
  • Fosfor: 19 mg
  • Draslík: 186 mg
  • Sodík: 10 mg
  • Zinok: 0,17 mg

Esenciálny olej Kumquat, vlastnosti

Ľesenciálny olejextrahované zo šupkyČínska mandarínkazahŕňa zaujímavé nehnuteľnosť.

Kôra zkumquatmá väčšinu arómy ovocia, je zložený hlavne z limonénu, ktorý tvorí asi 90% z celkového množstva. Ďalším dôležitým monoterpénom, obsiahnutým v kožiČínska mandarínka, je alfa-pinén. Ľéterický olej kumquatje neobvykle bohatý na seskviterpény, ako je alfa-bergamotén, karyofylén, alfa-humulén a alfa murolén. Tieto seskviterpény prispievajú k typicky ochutenej chuti ovocia.

Ak chcete zistiť chuťČínska mandarínkaexistujú rôzne zlúčeniny, ako sú estery (izopropylpropanoát, terpinylacetát), ketóny (karvón) a rad aldehydov a kyslíkových zlúčenín.

Ako jesť čínsku mandarínku

TheČínska mandarínkaje to jedlé a môžetejesť celé a so všetkou šupkou. Dužina je v skutočnosti štipľavá, zatiaľ čo šupka má sladkastú chuť.

Ako používať čínsku mandarínku pri varení

Mnoho kuchárov, cukrárenských a nie, používaČínske mandarínkyako „zavinovačka“ na sladkosti alebo slané jedlá. V cukrovinkách sa glazovaná šupka a vyprázdnená dužina (určená na prípravu džemov) používa na prípravu krémov alebo iných tematických pochúťok.

Thekumquatje vynikajúce byť kandizovaný, na prípravu konzerv, džemov a želé.

Kvet mandarínky čínskej

THEČínske mandarínkymôžu sa použiť na obohatenie šalátov, aj keď sa v posledných rokoch stali obľúbenými pri zdobení koktailov a nápojov vrátane Martini: na mnohých miestach ho používajú ako náhradu klasickejšej olivy.

Likér na bázeČínska mandarínkadá sa pripraviť z čistého alkoholu alebo vodky.

Čínsky mandarínkový likér, recept

V tomto odseku uvidímerecept na likér kumquat(Mandarínka čínska). KoľkoČínske mandarínkyslúžia na prípravu likéru? Závisí to od veľkosti, povedzme asi 30 na každých 500 ml použitého alkoholu. Tu je recept:

  • 550 ml alkoholu
    alebo môžete použiť čistú vodku
  • asi 30Čínske mandarínky
  • 300 g cukru
  • 750 ml vody

Špáradlom napichnite čínske mandarínky a potom ich vylúhujte alkoholom alebo vodkou. Všetko musí byť umiestnené v hermeticky uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste chránenom pred slnečným žiarením. Počkajte 30 - 40 dní a každé dva dni nádobou zatraste.

Po uplynutí doby lúhovania pripravte sirup rozpustením 300 g cukru vo vode. Necháme vychladnúť. Medzitým prefiltrujte alkohol a zmiešajte ho so sirupom. Premiestnite všetko do fľaše a nechajte ju vychladnúť, kým nebude pripravená na podávanie. Tu je tvojrecept na likér s čínskymi mandarínkami.

Dezert z čínskej mandarínky: kumquat Pie

Nie každý to vie, každý rok, a Dade City, Florida sa oslavujeFestival Kumquat, tento tradičný festival je už dobre zavedený: v roku 2017 sa konalo dvadsiate vydanie. Mnohé sa podávajú počas podujatiarecepty s čínskymi mandarínkami, vrátane, nemôže chýbať,kumquatový koláčako je znázornené na fotografii vyššie.

Príprava je ľahká, aj keď ich je niekoľkorecepty. Základom v skutočnosti môžu byť piškóty, ladyfingers, sušienky ... Najlepší základ podľa mňa možno získať zmiešaním v kastróle na miernom ohni vločkovú čokoládu, rozdrvené suché sušienky a maslo. Prípravok sa vloží do tortového základu a nechá sa niekoľko hodín chladiť v chladničke.

Potom sa pripraví krém, ktorý je možné podľa osobného vkusu dať jogurtom s citrónovou príchuťou alebo ricottou alebo mäkkým syrom a cukrom ... alebo jednoduchým mascarpone zmiešaným s vanilkovým krémom.

Všetko musí byť ozdobené polevou, ktorá sa získa zmiešaním buničiny v hrnci na miernom ohniČínska mandarínkaa cukor.

Polevou môžeme tiež ozdobiť tvarohový koláč! Pokyny nájdete nareceptako urobiť tvarohový koláč s philadelphiou.


Video: Zatočte s rýmou! (Jún 2022).