Ako sušiť huby, sprievodca

Huby sa dajú pripraviť na veľa príprav v kuchyni; okrem toho, že sa varíme čerstvé, môžeme použiť sušené huby, aby si na nich mohli pochutnávať po celý rok. V tejto súvislosti vás ilustrujeme ako sušiť huby podľa našich pokynov krok za krokom. Najlepšie to urobíte, keď bude mesiac klesať. Pozrime sa podrobne, ako postupovať.

Ako sušiť huby, užitočná informácia

• Keď to počasie dovoľuje, zbierajte huby: pri zbere musia byť suché
• Po ich odobratí ich nechajte skontrolovať príslušným mykologickým úradom. Môže vás zaujímať článok „Choďte na huby“
• Nechajte iba pevnejšie, neporušené hríbové huby sušiť, bez poškodených častí a parazitov, a ihneď varte také, ktoré nespĺňajú tieto požiadavky.
• Sušte ako na tienistých miestach, tak aj na slnku, je dôležité, aby na nich nebol dážď ani vlhkosť
• Aby ste nestratili svoju nespochybniteľnú arómu, nikdy ich neumývajte, len ich opatrne očistite čistou handričkou a mäkkou kefkou, aby všetka pôda odišla.

Ako sušiť huby, procedúra

1. Po dôkladnom vyčistení šampiňóny nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ich na mriežku alebo podnos, najlepšie z dreva alebo prútia (predtým pokryté kuchynským papierom alebo balíčkami), bez toho, aby sa navzájom prekrývali a aby medzi nimi zostal voľný priestor.
2. Nepoužívajte novinový papier, pretože tlačiarenské farby môžu byť toxické a zdraviu škodlivé
3. Vyberte miesto, ktoré je skôr vetrané, ale súčasne chránené: v noci a v prípade nepriaznivého počasia musia byť tácky prinesené do domu
4. Sušené huby zakryte gázou, aby ste sa vyhli nepríjemným návštevám hmyzu, a najmenej každé dve hodiny ich obracajte
5. Keď sú úplne suché, skladujte huby v plechových krabičkách vystlaných papierom alebo v papierových vreciach so vzduchotesným uzáverom.

Ako sušiť huby, využitie a konzervácia

• Pred konzumáciou sušené huby namočte do teplej vody, aby ste ich zmäkčili, a potom odtečte bez toho, aby ste vyhodili vodu, ktorá sa dá pridať do omáčok a jedál.
• Sušené huby konzumujte po 40 dňoch
• Skladujte do jedného roka od vysušenia

Ako alternatívu k podnosom môžu byť huby tiež sušené navlečené na tenkej šnúrke a potom zavesené, ako v prípade chilli papričiek.

Môže vás tiež zaujímať článokJedlé huby

Video: Huby, huby a huby! (Júl 2022).