Biopotraviny

Estragón, majetok

Estragón, majetok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The estragón, liečivá rastlina, ktorej listy majú tenký a pretiahnutý tvar, je vo francúzskej a toskánskej gastronómii vysoko cenená. Čerstvé listy sú korenené s horkou dochuťou: dávajú arómu, ktorá pripomína arómu zeleru kombinovanú s anízom, ale keď sú suché, stratia ich podstatnú časť. Aby sa nestratila aróma, je lepšie ju zozbierať pred otvorením malých kvetov.


The estragón Používa sa na zvýraznenie chuti mäsových a rybích jedál, ale nielen na dochutenie varených vajec a zeleniny a môže tiež nahradiť soľ a korenené korenie. Nájdeme ho ako hlavnú prísadu do niektorých omáčok, ako je estragón, zubný kameň a berneseň. K dispozícii je tiež estragónový ocot; na jeho prípravu stačí dať listy asi na 2 mesiace do octu z bieleho vína.

Estragón, sklad
Estragón sa môže udržiavať čerstvý, len ho zmraziť a podľa potreby potom rozmraziť, ale možno ho aj sušiť; len vložte listy, od seba vzdialené, na kuchynský papier na vetrané, suché a najlepšie tmavé miesto. Po vysušení sa musí skladovať v hermeticky uzavretých sklenených nádobách a spotrebovať do jedného roka; v tejto súvislosti nezabudnite na nádobu umiestniť štítok s dátumom balenia.

Estragón, nehnuteľnosť
Estragón je považovaný za super potravinu; nie je náhoda, že sa môže pochváliť antiseptickými, aromatickými, stimulačnými a tráviacimi vlastnosťami:

  • Podľa odborníkov je obzvlášť vhodný pri diétach na prečistenie tela
  • Tiež podľa odborníkov má vysoké antiseptické vlastnosti; zdá sa byť efektívnym v skutočnosti proti sezónnym chorobám, chorobám ústnej dutiny a bolesti zubov; len si pomysli, že v staroveku sa listy tohto korenia žuvali po extrakcii zuba.
  • Malo by tiež tráviace vlastnosti: z tohto dôvodu sa estragónový čaj veľmi odporúča v prípade ťažkosti so žalúdkom a na strávenie ťažkého obeda.

Aromatický olej z estragónu sa v bylinnom lekárstve široko používa práve pre svoje liečivé vlastnosti



Video: Té De Estragón o Tarragon. Planta Medicinal Que cura Docena De Enfermedades - Entérese cuales Son (Jún 2022).