Biopotraviny

Krízu porazili biopotraviny

Krízu porazili biopotraviny



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The biopotraviny sú dobrým riešením nielen pre tých, ktorí ich jedia. V skutočnosti vyhrávajú spotrebiteľskú krízu a bez diskontných cien postupujú na trhu. V Taliansku je celkový predaj biopotraviny v roku 2012 presiahla 2 miliardy eur (+7% v porovnaní s predchádzajúcim rokom) a dnes je naša krajina na štvrtom mieste v EÚ za spotrebu biopotraviny.

Organický trh však nie sú iba potraviny. Poďme sa teda pozrieť aj na to ostatné: v Európskej únii spotreba Organické výrobky (potraviny a nepotraviny) má obrat 21,8 miliárd eur a trend neustále rastie. Údaje nasnímané v roku 2014 pochádzajú od spoločnosti BÖLW - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft.

The biopotraviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva, ktoré sa následne zvyšuje znížením používania insekticídov a chemických hnojív. Podľa údajov spoločnosti Nomisma, ktorá každoročne predkladá údaje z observatória pre trh s ekologickými výrobkami v spolupráci s veľtrhom SANA v Bologni, predstavuje 9% poľnohospodárskej plochy v Taliansku ekologickú produkciu (2012). A ešte raz: Taliansko s 1 167 362 obrábanými hektármi predstavuje 10% európskej ekologickej poľnohospodárskej plochy a 3% sveta.

Rast sa však netýka všetkých plodín. Pri vzniku biopotraviny existujú plodiny, ktoré rastú hore a iné, ktoré klesajú v Taliansku. Medzi horolezcami nájdeme olivovník (+ 16%), citrusové plody (+ 15%) a obilniny (+ 14%). Medzi tými, ktorí zostupujú, sú všeobecne „iné plodiny na ornej pôde“ (-52%), koreňové rastliny (-36%) a priemyselné plodiny (-15%). V Taliansku má ekologický dodávateľský reťazec asi 50 000 prevádzkovateľov vrátane poľnohospodárov, spracovateľov, poľnohospodárov-spracovateľov a dovozcov. Od roku 2011 do roku 2012 bol nárast zamestnanosti o 3%.

Hovorí o biopotraviny, teda iba v potravinárskom sektore sa svetový trh s biopotravinami zvýšil od roku 2000 do roku 2011 o 251%. USA predstavujú 44%, Európska únia 41%, Kanada 4%, samotné malé Švajčiarsko 3% %, Japonsko 2% a zvyšných 6%, ak sa vydelí ostatnými krajinami.

V Európe predaj biopotraviny a ekologických výrobkov všeobecne rastie vo všetkých krajinách s jedinou výnimkou Spojeného kráľovstva, kde sa ekologická spotreba znížila o 9% v rokoch 2009 až 2011. Vo Francúzsku +24%, v Taliansku +15%, v Nemecku (prvý Európsky trh) + 14%.

V Taliansku biopotraviny predstavujú 1,45% z celkovej spotreby potravín a 2,2% z balených potravinárskych výrobkov predaných prostredníctvom rozsiahleho maloobchodného kanála. Obsah balených organických výrobkov predávaných prostredníctvom rozsiahlej distribúcie je jedným z najzaujímavejších údajov, pretože zdôrazňuje trend silného a neustáleho rastu, znak trhu, ktorý teraz presahuje kanály, ktoré ho napájali v prvej fáze, nákupné skupiny, trhy atď. ...

Ale kto konzumuje biopotraviny v Taliansku? Podľa prieskumu observatória Nomisma - SANA 32,4 obyvateľov konzumuje biopotraviny každý deň takmer; 31,5% najmenej raz týždenne; 20,7% najmenej raz mesačne a 15,4% zriedkavejšie. Frekvencia spotreby biopotraviny zvyšuje sa medzi populáciou s vyššou úrovňou vzdelania, zvyšuje sa aj v závislosti od príjmu a je výraznejšia v strede-sever ako na juhu.

A prečo ich to konzumuje? Z hľadiska dôvodov nákupu jednoznačne prevláda počet kupujúcich biopotraviny pretože ich považujú za bezpečnejšie (71%). Počet spotrebiteľov, ktorí odpovedajú vetou „pretože sú dobrí“, sa však zvyšuje (25,4%), čo je známkou zlepšenia ekologickej výroby z hľadiska vkusu. Percento tých, ktorí sa rozhodli biopotraviny pretože sú dobré, zvyšuje sa medzi najčastejšími spotrebiteľmi.



Video: Peter Čuřík - Ako Boh zaopatruje POČAS krízy (August 2022).