Biopotraviny

Papája, prospešné vlastnosti

Papája, prospešné vlastnosti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tam papája, známy ako „melón“ vďaka svojmu oválnemu tvaru, ktorý pripomína melón, je to žltý plod, ak je zrelý, zelený, ak je ešte nedozretý, a môže dosiahnuť hmotnosť 5 kg. Existuje aj odroda s bielou dužinou, ktorá sa používa na výrobu fermentovanej papáje.

Papája, majetok
Tam papája je zložený z 87% vody a asi 13% sacharidov, vlákniny, vitamínov a rôznych minerálov ako vápnik, železo, fosfor a horčík. Existujú karotenoidy a flavonoidy, silné antioxidanty schopné chrániť bunky pred voľnými radikálmi zodpovednými za starnutie buniek: medzi karotenoidmi vyniká lykopén (priemerná papája obsahuje 2,5 mg). Bohatá prítomnosť vitamínov vrátane vitamínu A, vitamínu C (viac ako kivi a mrkvy!) A vitamín P nie je zanedbateľný: medzi vitamínmi nájdeme riboflavín, niacín a tiamín.
Je tiež potrebné zdôrazniť veľmi nízky obsah tuku a kalórií (asi 39 kcal na 100 gramov). Z nezrelých plodov sa získava enzým, papaín, proteolytický enzým, ktorý sa môže použiť v prípade zažívacích ťažkostí kvôli svojej schopnosti odbúravať bielkoviny: z tohto dôvodu je to ovocie, ktoré sa dá bezpečne konzumovať na konci výdatného obeda.

Papája, liečivé vlastnosti
Ako sme už uviedli, papája má vynikajúce výživové vlastnosti vďaka silnej prítomnosti antioxidačných vitamínov schopných stimulovať imunitný systém: podľa odborníkov má silnú ochrannú kapacitu proti rôznym formám patológií.
Podľa odborníkov sú polyfenoly prítomné v klíčkoch papáje schopné nielen spomaliť starnutie buniek, ale aj bojovať proti voľným radikálom a vykonávať protinádorovú funkciu.
Kvôli vysokému obsahu sacharidov, solí a vitamínov odborníci považujú za papája energické ovocie, preto odporúčajú vziať si čerstvú dužinu v prípade stresu a prepracovania.
Posledné štúdie potvrdili účinnosť produktu proti črevným infekciám a žalúdočným poruchám.

Fermentovaná papája
V porovnaní s papája čerstvé, antioxidačné enzýmy obsiahnuté v kvasená papája sú zosilnené fermentačným procesom: podľa odborníkov by tieto enzýmy boli schopné zmierniť účinky degenerácie buniek spôsobené vekom alebo konkrétnymi chorobami, ako je Parkinsonova choroba alebo Alzheimerova choroba.



Video: Jak uprawiać papaje (August 2022).